מפעל ייצור מתקדם המשולב עם מרכז מבקרים. היקב נבנה והקם באדריכלות ייחודית ומסוגננת המותאמת לתיירים ויחד עם זאת, מותאמת לקריטריונים הנדרשים ליצירת יין ישראלי איכותי ומוקפד. המבנה משתרע על שטח של 2500 מ"ר של שטחי משרדים, ייצור, אחסנה מרכז מבקרים ובתוספת של חצר תפעולית.
בעלות
מ״ר
בלב אזור היין המתפתח של ישראל, מתנשא מבנה מרשים המשלב אדריכלות מודרנית עם אלמנטים מסורתיים. המפעל המשתרע על פני 15,000 מ"ר, מציג את הסטנדרטים הגבוהים ביותר של תכנון ובנייה. חללי הייצור תוכננו בקפידה כדי לאפשר זרימת עבודה אופטימלית, תוך שמירה על טמפרטורה ולחות מבוקרות – תנאים הכרחיים לייצור יין איכותי.
התכנון האדריכלי המתקדם של הפרויקט מביא עמו שורה של יתרונות משמעותיים המשפיעים על היעילות התפעולית ועל האחריות הסביבתית. במרכז התכנון עומד חיסכון אנרגטי מרשים של כ-40% בהשוואה למבנים מסורתיים שהושג באמצעות שילוב של טכנולוגיות חדשניות ותכנון מושכל. המבנה מצויד במערכות בקרת אקלים חכמות המותאמות באופן ספציפי לכל אזור, מה שמאפשר שליטה מדויקת בתנאי הסביבה הנדרשים לתהליכי ייצור היין השונים.
תכנון המבנה כולל גם שילוב מחושב של חלונות ופתחים המנצלים את האור הטבעי באופן אופטימלי, דבר שמפחית משמעותית את צריכת החשמל לתאורה.
בנוסף, המבנה מצויד במערכת מיחזור מים מתקדמת המפחיתה את טביעת הרגל האקולוגית של היקב, ומאפשרת שימוש יעיל במשאב המים היקר. שילוב כל המערכות האלו יוצר מבנה חכם ויעיל שמהווה דוגמה מצוינת לאיך אדריכלות מודרנית יכולה לתמוך בתהליכי ייצור מסורתיים תוך שמירה על הסביבה.
מרכז המבקרים מהווה נקודת משיכה מרכזית. המרכז כולל:
הפרויקט יצר למעלה מ-100 משרות חדשות באזור, כולל:
התוכניות העתידיות כוללות:
תהליך ייצור היין משלב טכנולוגיה מתקדמת עם שיטות מסורתיות. המערכות הממוחשבות מנטרות את כל שלבי הייצור, מהבציר ועד הביקבוק. חדרי התסיסה מצוידים במערכות בקרת טמפרטורה מדויקות, והיקב משתמש בחביות עץ אלון צרפתי משובחות ליישון היינות.
היקב מושך למעלה מ-50,000 מבקרים בשנה, מה שהוביל לפיתוח תשתיות תיירות נוספות באזור. הדבר כולל פתיחת צימרים, מסעדות ועסקים מקומיים נוספים. התיירות של היין תורמת משמעותית לכלכלה המקומית.
היקב מתמחה במגוון יינות איכות, כולל:
מרכז המבקרים פתוח לקהל הרחב שישה ימים בשבוע. הביקור כולל:
פרויקט יקבי איתי מהווה דוגמה מצוינת לשילוב בין נדל"ן יוקרתי, תיירות איכותית וייצור יין ברמה עולמית. המיקום האסטרטגי, התכנון המוקפד והחזון ארוך הטווח הופכים את הפרויקט למודל של הצלחה בתעשיית היין הישראלית. ההשקעה בתשתיות מודרניות, לצד המחויבות לאיכות ולקהילה, מבטיחה את המשך הצמיחה וההתפתחות של היקב בשנים הבאות.